Tryckkokare fungerar genom att bilda en lufttät tätning, så när vätskan kokar upp byggs trycket upp. Den fångade ångan gör att temperaturen på vätskan stiger. Normalt kokar vattnet vid 212 grader Fahrenheit. Med en tryckkokare kan den temperaturen höjas till 250 grader Fahrenheit, vilket resulterar i mycket snabbare tillagning.
Säkerhetsåtgärder
Komma igång
Gammaldags tryckkokare var en källa till skräckhistorier i köket: projektillock som flög genom luften, tak stänkte med vad som var tänkt att vara middag – för att inte tala om de tjatande och väsande ljuden som ständigt påminde dig om de inneboende farorna som är involverade. i denna tillagningsmetod. Den nya generationen tryckkokare är en ras för sig. Säkerhetsfunktioner som finns i alla nya tryckkokare inkluderar:
Om du bara ska äga en tryckkokare föreslår vi att du skaffar en stor â cirka 6 liter. Du kommer bara att fylla den högst två tredjedelar av vägen och bara halvfull när du kokar bönor. De flesta recept har utvecklats i denna storlek potten eftersom det är det mest mångsidiga. Mindre tryckkokare är bra till tillbehör.
Bekanta dig med bruksanvisningen för din tryckkokare – varje märke är lite olika och det tar lite tid att vänja sig vid.
Skötsel och förvaring
För att skydda din investering i tryckkokare, tvätta den noggrant, var särskilt uppmärksam på gummitätningen och ventilen. Vid förvaring ska locket placeras upp och ner ovanpå grytan eller ställas på sidan.
